20060729


喝啤酒

啤酒從來都不是我的最愛,但喝得最多的也是它。喝啤酒要像喝汽水,要大口大口的喝,而且要喝很多才有醉意,而那種醉就是有點不上不落。
喝啤酒喝過頭是非常痛苦的經驗,滿肚子都是水,吐起來特別辛苦,破壞力也特別強。
最怕的是英國人喝啤酒的方法,大大杯像小水桶一樣的倒到肚裏面,怪怪的。
美國啤酒水份比較多,喝不了多少就要到洗手間方便。德國的啤酒種類十分多,而酒杯有著很多不同的形狀。
也有一種沒有酒精的啤酒,是十足十的汽水。
台灣啤酒其實很好喝,口感很好。
青島啤酒就是一種經典了,但近年的味道變淡了些,包裝也是以前的比較有風味。
我最喜歡日本人喝啤酒的方法,小小的一個小玻璃杯,喝前要放在冰箱,喝酒時把冰凍的小玻璃杯拿出來,再把冰凍的啤酒倒到冰杯裏面,入口就是真正的冰凍入心。
喝啤酒最重要的是凍,但不是結冰,冰點之前是最理想。喝暖啤是十分可怖的經驗,死也不喝。
喝啤酒必須配合吃才有意思,空著肚子喝不太舒服;像吃著日本的爐端燒、喝著冰凍啤酒就是絕配,但要慢慢喝、慢慢吃。
日本人也是啤酒狂,品牌和品種十分多,但來來去去都是那兩三家大廠製作出來。
日劇裏面很多主角回家都在冰箱拿出啤酒來喝,好像是一種指定動作:先是開鋁罐的聲音,喝一口啤酒,呼一口氣。最經典當然是《悠長假期》木村和智子,回家就是喝啤酒,之後就是開始說話說個不停了。

消滅香港

胡恩威

消滅香港是香港城市規劃的唯一目標

消滅香港的歷史
消滅香港人的集體記憶
消滅香港人的社區
消滅香港人的家庭
消滅香港人的個人意識

消滅海港
消滅街道,消滅街市
消滅小販,消滅大排檔
消滅老商店,消滅戲院
消滅樹木

香港成為了一座八百萬人的石屎監獄,不是石屎森林
全香港佈滿著一式一樣的大型商場
一式一樣的樓貼樓大型樓盤大型豪宅
香港不需要社區,不需要鄰居,不需要家庭,不需要有個性的個體
需要的是更多的消費,更多的信用卡,更多的名牌,更少的人情味,更少的清新空氣
街道佈滿的是巴士,更多的巴士,比火車地鐵還要長的巴士鐵路
香港的春夏秋冬都是冷氣,室內四處都是冷氣,室外四處都是廢氣
小市民不可在街作小販,大企業可以在街邊推銷信用卡,推銷寬頻,推銷樓盤
不正常的在香港成為正常

香港只可以有現在,沒有未來
租金可以無止境的上昇
投資只可以是投機
沒有人會安分守己
沒有人會腳踏實地
沒有人會做好學問
沒有人會相信未來,相信理想

香港已經不是以前的香港
對於現在的香港人,人情味是笑話
認真是一種謊言
狗仔隊是神是真理
香港人沒有人相信人可以是好人
憎人富貴厭人窮
講權利但不相信義務
假道學成為主流

城市的規劃影響著我們的價值
個人的價值
家庭的價值
朋友與朋友之間的價值
社區的價值
人類存在的價值

以金錢為唯一指標的香港規劃政策
令短期金錢效益成為香港成功的唯一指標
香港成為了一個沒有賭場的賭城
短視
功利
投機
膚淺

造成這種以錢為本的價值
是香港政府的責任?
是香港政黨的責任?
是香港傳媒的責任?
是香港教育界的責任?
是香港文化界的責任?
是香港學者的責任?
是香港市民的責任?

這是香港人的命運?
還是中國未來的命運?
命運可以改變嗎?
我們會認命嗎?